Dlaczego warto gotować na parze?

Zdrowy tryb życia w ostatnich czasach stał się niezwykle popularny. Dbanie o linię, spożywanie zdrowego jedzenia, ćwiczenia fizyczne, to model codziennej aktywności, który lansują media i, który chętnie przyswajamy. Coraz rzadziej sięgamy po tłuste i niezdrowe fast foody, coraz chętniej za, to, jemy owoce i warzywa. Wraz z pozytywna modą na zdrowe jedzenie, wzrosła popularność gotowania na parze. Sprawdźmy, czy warto w ten sposób przygotowywać posiłki.

Tradycyjne gotowanie w tyle

Powszechnie wiadomo, że tradycyjne gotowanie jest o wiele mniej korzystne w stosunku do tego, wykorzystującego działanie pary wodnej. Dlaczego? Przede wszystkim podczas tradycyjnego gotowania w wodzie, potrawy tracą cenne składniki mineralne, wartości odżywcze i witaminy, które zostają w wodzie, którą wylewamy. Pozbawiamy zatem nasze produkty części ich zdrowotnej mocy. Dlatego, warto kupić dobry garnek parowy uznanej marki.

Czy warto?

Odpowiednio dobrany garnek do gotowania na parze to inwestycja, którą zdecydowanie warto poczynić. Jak zostało powiedziane, gotowanie na parze jest korzystne, bo pozwala zachować w produktach witaminy, minerały i wartości odżywcze. Dzięki korzystaniu z tej metody, nasze pożywienie jest zdrowsze, zachowując wszystkie walory smakowe. Dodatkowo, temperatura pary jest wysoka, sięga ok. 120 stopni Celsjusza, dlatego, pokarmy przyrządzane w ten sposób, szybciej będą gotowe.

O czym warto wiedzieć przed zakupem sztućców?

Znalezienie idealnych sztućców, które doskonale będą pasowały do naszej jadalni i zastawy stołowej, nie jest zadaniem prostym, choć wydawałoby się, że jest inaczej. Jednak ze względu na ogrom różnych wzorów oraz materiałów, z jakich wykonywane są sztućce, przed zakupem warto się rozejrzeć i przemyśleć, na jakim zestawie nam zależy najbardziej.

Przede wszystkim należy zastanowić się, jakiej wielkości zestaw nas interesuje. W zależności od ilości elementów pojedynczego zestawu, mogą być one przeznaczone dla od czterech do dwunastu osób. Co ważne, każdy producent sztućców ze średniej lub wyższej półki ma specjalne linie, co powoduje, że możliwe jest dokupienie niezbędnych elementów.

Warto zwrócić uwagę również na to, z czego zostały wykonane wybrane przez nas sztućce. Obecnie najpopularniejszym materiałem, z którego wykonywana jest znakomita większość zestawów to stal nierdzewna. Równie dużą popularnością, zwłaszcza, jeżeli chodzi o sztućce turystyczne cieszy się tytan, który charakteryzuje się wyjątkowo dużą wytrzymałością.

Kupując sztućce na prezent warto zdecydować się na taki zestaw, do którego dołączane jest dobrej jakości pudełko. W ten sposób wyglądają one zdecydowanie lepiej.

Zdrowe smażenie

Potrawy z patelni mogą być zdrowe! Przez lata uważało się, że smażone potrawy są najtłustsze i pełne szkodliwych dla zdrowia substancji, a zatem nie polecało się ich jako najzdrowszych. Tymczasem potrawy usmażone mogą być nie tylko smaczne ale również korzystne dla naszych organizmów.

Dobór patelni

Przede wszystkim zadecyduj, jaka patelnia kuchenna będzie najlepsza. Czy może wolisz powszechną patelnię ceramiczną, czy tą teflonową? Najważniejsze, by upewnić się, że zostały wykonane z dobrych materiałów i pokryte odpowiednią powłoką. Za ceną najczęściej idzie jakość, dlatego najlepiej kierować się produktami znanych marek.

Ważny sposób

Nie tylko na czym smażysz jest ważne. Istotne jest także w jaki sposób. Najlepszą radą jest używanie małej ilości tłuszczu, lub, jak w przypadku patelni nieprzywierających, nie używanie go wcale. Jeżeli już decydujemy się na użycie tłuszczu, starajmy się, by był on wysokiej jakości, najlepiej oliwa z oliwek. Trzeba też pilnować, by produkty nie wysmażyły się za bardzo, a jedynie dobrze wysmażyły.

Dlaczego warto?

Smażone produkty uwalniają niejednokrotnie ukryte substancje odżywcze, które dopiero w procesie smażenia stają się dostępne. A przede wszystkim – walory smakowe! Czyż nie można jeść smacznie i zdrowo?

 

Domowe wypieki z form do pieczenia

formyDomowe wypieki to jeden z najlepszych i zarazem najmniej niezdrowych deserów, na jakie można sobie pozwolić. Ciasta pieczone w domu nie zawierają sztucznych barwników, konserwantów ani substancji ogólnie uważanych za szkodliwe. Wręcz przeciwnie są pełne naturalnych cukrów i w dodatku świeże. Pieczenie to również świetna zabawa w gronie rodzinnym i sposób na przyjemne spędzanie czasu w wolne popołudnia. Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednie formy do pieczenia.

Blachy stalowe i aluminiowe

Wykonane z metalu formy do ciast to jeden z najpopularniejszych elementów każdej kuchni. Są nie tylko praktyczne, ale również stosunkowo tanie i można w nich pomieścić wypieki o dużej masie i gabarytach.

Silikonowe formy do pieczenia

W ostatnich latach zdobyły olbrzymią popularność na rynku akcesoriów kuchennych za sprawą niezwykle finezyjnych kształtów, łatwości w myciu oraz ogromnej funkcjonalności. Niemal żadna Pani domu nie potrafi się już dzisiaj obejść. Silikonowe formy do pieczenia to „must have” każdej Pani domu, która chce przygotować ulubione ciasto lub muffinki.

Ceramiczne naczynia

Ich wadą jest dość wysoka cena, z kolei zaletą bardzo piękny i niepowtarzalny wygląd oraz świetne parametry cieplne, które pozwalają piec rozmaite ciasta bez potrzeby smarowania formy tłuszczem.

Rodzaje forem do pieczenia

dopieczeniaformyDomowe wypieki i słodkości najczęściej kojarzą się z wyśmienitym zapachem babcinej szarlotki lub sernika. Nie ulega wątpliwości, że zapach domowych ciast wspaniale roznosi się po mieszkaniu i wypełnia podniebienia rozkosznym smakiem. Właśnie z tego powodu warto zaopatrzyć się w zestaw specjalnych form do pieczenia. Jak jednak wybrać te właściwe?

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem różnego rodzaju forem do pieczenia. Każda z nich ma swoje wady i zalety, które warto poznać przed wyruszeniem na zakupy.

Blachy aluminiowe

Najbardziej uniwersalne i najtańsze formy do pieczenia, które rewelacyjnie nadają się ciast o znacznych rozmiarach i wadze.

Naczynia żaroodporne

Szkło żaroodporne sprawdza się świetnie do pieczenia tzw. mokrych ciast takich jak np. serniki. Można je również wykorzystać do pieczenia różnego rodzaju mięs i ryb.

Naczynia ceramiczne

Bardzo dobra, choć nieco droższa alternatywa dla blach wykonanych z aluminium. Poza tym cechują się nienagannym wyglądem i pięknym designem, który doceni każda Pani domu.

Formy silikonowe

Formy te rewelacyjnie ułatwiają wszelkie prace kuchenne, a także znacznie przyśpieszają czas mycia i są całkowicie bezzapachowe, a także wyjątkowo elastyczne.

Noże w kuchni – o czym należy pamiętać?

Wysoka jakość ostrza noża jest niezwykle istotna dla zawodowych kucharzy. Jednakże, również kucharze amatorzy powinni korzystać z porządnych noży, aby ułatwić sobie gotowanie. Każdy chyba wie jak trudne jest gotowanie, jeśli używa się tępych, czy też po prostu słabych jakościowo noży.

Ostry, wytrzymały nóż

Niewątpliwie, najważniejsze jeśli chodzi o noże jest to, aby były one ostre. Dobrze jest, jeśli nie tracą one szybko swojej ostrości i nie trzeba co chwila ich ostrzyć. Dlatego też, warto kupować stalowe noże, takie jak noże global.

Stal ma tę właściwość, że ostrze z niej wykonane nie traci zbyt szybko swojej ostrości. Ponadto, duże znaczenie ma to, że jest to twardy, mało giętki metal. Dzięki temu, profesjonalnymi nożami firmy global, czy innymi specjalistycznymi ostrzami, krojenie twardych produktów jest stosunkowo łatwe.

Dbajmy o noże i o bezpieczeństwo

Trzeba jednak pamiętać o tym, że trzeba dbać odpowiednio o noże, aby nie straciły swoich pozytywnych cech. Ważne jest również to, aby dbać o bezpieczeństwo swoje i swoich współdomowników.

Bez wątpienia, niedopuszczalne jest na przykład wkładanie noża do suszarki ostrzem do góry. Naraża to bowiem na skaleczenie każdego, kto będzie chciał wyjąć ten nóż z suszarki.

Niezbędne akcesoria dla dzieci – sztućce

Jeżeli jesteśmy już pewni, że nasze dziecko z chęcią będzie używało sztućców, możemy spokojnie zdecydować się na ich zakup.

Na co zwrócić uwagę?

Kwestia bezpieczeństwa jest oczywista, w następnej kolejności postawmy na estetykę. Najlepiej, jeśli zdecydujemy się na kolorowe sztućce dziecięce, po prostu ładne, sprawiające, że maluchy z przyjemnością będą ich używały. To bardzo ważne, ponieważ na rynku z akcesoriami kuchennymi niewiele jest naprawdę atrakcyjnych sztućców przeznaczonych dla najmłodszych, nie wspominając już o sztućcach używanych przez dorosłych, dlatego warto się postarać podczas ich szukania.

Jeżeli chcemy nauczyć nasze dziecko samodzielnego spożywania posiłków, skorzystajmy z wielu dostępnych rozwiązań, które uczą w formie zabawy. Jednym z takich przykładów jest obrotowa łyżeczka, która posiada odważnik, dzięki któremu jedzenie z łyżeczki nie spada, jak w przypadku klasycznej małej łyżki, co po prostu zniechęca malucha do dalszego próbowania. Z kolei łyżeczka wyglądająca jak łuk ułatwia dziecku trafienie do buzi. Nauka poprzez śmiech zawsze się sprawdza.

Sztućce dla dzieci kosztują mniej więcej pięćdziesiąt złotych. Cena ta dotyczy również tych specjalnych, ułatwiających naukę. Nie jest to wygórowana cena za naprawdę fajną metodę nauki samodzielnego jedzenia.

Pochodzenie obieraczki Julienne

Niezwykle pomocna dla osób zakochanych w kulinariach, okazała się obieraczka Julienne, która pozwala im w sposób niezwykle finezyjny dekorować potrawy i talerze. Nie uświadczymy już restauracji, w której podano by nam danie bez charakterystycznego zawijasa z marchewki czy innego warzywa. I nie chodzi tu bynajmniej wyłącznie o restauracje z gwiazdkami Michelina.

Technika krojenia i pochodzenie obieraczki Julienne

Nóż Julienne, nazywany również obieraczką, gdyż do złudzenia ją przypomina, pozwala na szybkie pokrojenie warzyw w zasadzie bez użycia do tego siły.

Technika krojenia nożem Julienne polega na krojeniu, głównie warzyw, na podłużne, cienkie paski o długości około pięciu centymetrów i średnicy mniej więcej dwóch milimetrów. kroimy tak głównie marchew, buraki, selera, ziemniaki czy pory. Przygotowane i podane w ten sposób warzywa zamieniają najprostszą potrawę w wykwintne danie. Pamiętać należy, by przed przystąpieniem do krojenia warzywa dokładnie umyć.

Nie do końca wiadomo, skąd wzięła się nazwa noża. Pewne jest jedynie użycie jej po raz pierwszy w 1722 roku w książce kucharskiej pod tytułem „Le Cuisinier Royal”, której autorem był François Massialota.

Ciekawostką jest fakt, iż taki sposób krojenia nie jest jedynie domeną kuchni europejskiej, ponieważ spotkamy go także w kuchni chińskiej.