Szybkowary to urządzenia służące do szybkiego przygotowywania posiłków. Technologia tak wynaleziona została już w XVII wieku przez Daniela Papina. Dzięki nadciśnieniu powstającemu w naczyniu temperatura wrzenia wody wynosi nawet 120 stopni Celsjusza. Potrawy gotują się więc znacznie szybciej.
Co warto wiedzieć?
Szybkowar kuchenny posiada specjalną pokrywkę z zazębieniami i uszczelkami. W razie potrzeby zawór usuwa nadmiar pary i nie pozwala na eksplozję. Urządzenie to pozwala na oszczędność nawet 50% energii i przygotowywanie potraw 70% szybciej. Jedzenie jest także zdrowsze, gdyż zachowuje większą ilość cennych witamin i minerałów.
Rodzaje szybkowarów
W zasadzie występują główne dwa rodzaje – klasyczne i elektryczne. Te pierwsze wyglądają na pierwszy rzut oka jak tradycyjne garnki. Posiadają jednak specjalną pokrywę z zaworem, która umożliwia wytworzenie w środku wysokiego ciśnienia. Wykonywane są zazwyczaj ze stali lub aluminium. Wiele z nich wyposażono w regulację poziomu ciśnienia. Z kolei szybkowary elektroniczne posiadają wyświetlacz LCD, wbudowane specjalne programy gotowania oraz timer. Nowoczesne, które nie nadają się na płyty grzewcze, można podłączyć do gniazdka elektrycznego. To rozwiązanie bardzo praktyczne.