Szybkowar- co i jak?

Szybkowary to urządzenia służące do szybkiego przygotowywania posiłków. Technologia tak wynaleziona została już w XVII wieku przez Daniela Papina. Dzięki nadciśnieniu powstającemu w naczyniu temperatura wrzenia wody wynosi nawet 120 stopni Celsjusza. Potrawy gotują się więc znacznie szybciej.

Co warto wiedzieć?

Szybkowar kuchenny posiada specjalną pokrywkę z zazębieniami i uszczelkami. W razie potrzeby zawór usuwa nadmiar pary i nie pozwala na eksplozję. Urządzenie to pozwala na oszczędność nawet 50% energii i przygotowywanie potraw 70% szybciej. Jedzenie jest także zdrowsze, gdyż zachowuje większą ilość cennych witamin i minerałów.

Rodzaje szybkowarów

W zasadzie występują główne dwa rodzaje – klasyczne i elektryczne. Te pierwsze wyglądają na pierwszy rzut oka jak tradycyjne garnki. Posiadają jednak specjalną pokrywę z zaworem, która umożliwia wytworzenie w środku wysokiego ciśnienia. Wykonywane są zazwyczaj ze stali lub aluminium. Wiele  z nich wyposażono w regulację poziomu ciśnienia. Z kolei szybkowary elektroniczne posiadają wyświetlacz LCD, wbudowane specjalne programy gotowania oraz timer. Nowoczesne, które nie nadają się na płyty grzewcze, można podłączyć do gniazdka elektrycznego. To rozwiązanie bardzo praktyczne.

Jakie sztućce kupić?

Poszukując odpowiednich modeli wpisujących się w linię produktów Gerlach sztućce, należy kierować się ich wyglądem oraz trwałością i praktycznością. Dobrze wybrane posłużą długie lata prezentując się przez cały czas jak nowe.

Po jakie sztućce sięgać?

Najlepiej decydować się na fasony klasyczne i ponadczasowe. Warto zastanowić się do czego sztućce Gerlach będą wykorzystywane. Może będą używane tylko na wyjątkowe okazje, a może na co dzień. Na pewno ładny i efektowny zestaw sztućców jest doskonałym pomysłem na prezent np. z okazji ślubu. Taki wykonany ze srebra na pewno przyda się Młodej Parze.

Co cieszy się największą popularnością?

Z okazji chrztu często kupowane są jako pamiątka łyżeczki typu „bocianki”. Na nich graweruje się np. imię malucha oraz jego datę urodzenia. To doskonały pomysł i pamiątka na długie lata. Ponadto cały czas w cenie jest klasyka. Dużą popularnością cieszą się srebrne sztućce. Cały czas uważa się je za bardzo eleganckie, choć ich pielęgnacja nie należy do najłatwiejszych. Wymagają ręcznego mycia i czyszczenia specjalnymi preparatami przeznaczonymi do srebra. Te wykonane ze stali nierdzewnej są z kolei bardzo wytrzymałe, a ponadto można je myć nawet w zmywarce. Z tego powodu mają szerokie grono swoich zwolenników.

Czy warto kupić patelnię ceramiczną?

Popularne do niedawna patelnie teflonowe zastępują coraz częściej ceramiczne. Według wielu są one o wiele bardziej ekologiczne, a smażenie na nich jest zdrowsze.

Patelnia ceramiczna – krótka charakterystyka

Powłoka, która pokryte są tego rodzaju patelnia powstaje z minerałów oraz gliny wypalanych w wysokiej temperaturze. Jest niezwykle trwała i odporna oraz gładka, co uniemożliwia przywieranie do niej potraw. Jest także odporna na znaczne wahania temperatury (od-20 do 400 stopni Celsjusza). Do jej zniszczenia może jedynie dojść w przypadku zalania gorącej patelni zimną wodą.

Zalety patelni ceramicznych

Są nie tylko bardziej ekologiczne dla środowiska, ale równomiernie się nagrzewają. Ponadto długo utrzymują temperaturę więc przygotowana potrawa nie ostygnie zbyt szybko. Pozwala to także na mniejsze zużycie energii, gdyż nie trzeba jedzenia trzymać cały czas na ogniu. Powłoka ceramiczna w żaden sposób nie oddziaływuje na smak przygotowywanego jedzenia oraz nie wschodzi w żadne reakcje natury chemicznej (zdarza się to natomiast np. w przypadku patelni żelaznych). Patelnie tego typu można z powodzeniem stosować do smażenia na kuchenkach gazowych oraz na płytach ceramicznych i elektrycznych.

Zalety i wady noży ceramicznych

Wiele osób obecnie używa w kuchni przede wszystkim noży wykonanych ze stali nierdzewnej, jednak z dnia na dzień coraz większą popularnością zaczynają cieszyć się noże ceramiczne. Z tego właśnie względu warto poznać ich zalety oraz wady.

Zalety

Ceramiczny nóż jest przede wszystkim lżejszy od noży stalowych, dzięki czemu dużo łatwiej się nimi pracuje. Materiał, z którego wykonane są takie noże, jest twardy, przez co niełatwo jest je stępić, dlatego też nie jest konieczne ich ciągłe ostrzenie. Oprócz tego są bardzo łatwe w czyszczeniu a co najważniejsze, nie poddają się działaniu takich substancji jak przykładowo sól czy kwas.

Wady

Noże ceramiczne nie nadają się do krojenia twardych produktów spożywczych, a oprócz tego należy je przechowywać w odpowiedni sposób. Oprócz tego należy zachować ostrożność podczas użytkowania, ponieważ bardzo łatwo ulegają złamaniu. Dobrej jakości noże ceramiczne są ponadto dosyć drogie, dlatego też nie każdy może sobie pozwolić na ich zakup. W wielu sklepach sprzedawane są takie noże w dosyć przystępnych cenach, jednak należy mieć świadomość tego, iż producenci bardzo często oferują zwykłe podróbki, które tak naprawdę niczym nie przypominają oryginalnych noży ceramicznych.

Akcesoria kuchenne – jaki materiał jest najlepszy?

W kuchniach wykorzystuje się wiele przyborów kuchennych. W tej chwili wybór na rynku jest bardzo szeroki, a oferta każdego większego portalu i sklepu oferującego te produkty (jak choćby akcesoria kuchenne w ostrym-sklepie) – bardzo bogata. Produkowane są one z wielu różnych rodzajów materiałów. Jakie są najlepsze i w które warto zainwestować?

Drewno

Akcesoria kuchenne z drewna wykorzystywane są od wieków. Również i dziś cieszą się dużą popularnością, są szczególnie polecane do patelni teflonowych, gdyż nie niszczą ich powierzchni. Mają jednak także i swoje wady. Nie wolno ich zbyt długo moczyć w wodzie, gdyż pod wpływem wilgoci łatwo rozmnażają się na nich bakterie. Poza tym pochłaniają brzydkie zapachy i przesiąkają tłuszczem. Najlepsze są te dębowe i bukowe, ale coraz rzadziej spotkać je można w sklepach.

Metal

Metalowe przybory cieszą się dużą popularnością ze względu na swój estetyczny wygląd, ale nie tylko. Są trwałe (zwłaszcza te ze stali nierdzewnej) i nie pochłaniają zapachów. Ponadto są bezpieczne dla zdrowia. Alergicy powinni uważać jednak na przedmioty stalowe, gdyż czasem zawierają domieszkę alergizującego niklu.  

Plastik

Akcesoria plastikowe stają się coraz popularniejsze. Są bowiem odporne na wysokie temperatury i łatwe do mycia. Ponadto nie wchłaniają przykrych zapachów i efektownie się prezentują. Jednak trzeba także uważać, gdyż niektóre tańsze elementy mogą zawierać szkodliwy bisfenol A.

Figurki na tort dla wymagających

figurkaW XXI wieku coraz więcej przyszłych małżonków decyduje się na intrygujące wyglądem torty ślubne. Torty składają się z kilku poziomów, a nawet z kilku osobnych wypieków, ułożonych na fantazyjnych stelażach. Swoistą „wisienką na torcie” są w każdym wypadku figurki na tort, dopełniające całości i skupiające wzrok weselnych gości. Istnieje ciekawe rozróżnienie między produkcjami europejskimi, a wytworami rosyjskich cukierników.

Dekoracje europejskie
W krajach starego kontynentu młodzi wybierają przeważnie torty klasycznie zdobione, z kwiatowymi ozdobnikami, lukrowymi perełkami i listkami. Kwestia figurek na tort nie jest priorytetowa. Jeśli występują, to zazwyczaj w formie nawiązania do tradycji weselnej (bociany, gołębie). Pary, które decydują się na figurki ich samych, muszą wybrać między wersją standardową (przytulona młoda para) lub „z przymrużeniem oka” – figurki z żartem prezentujące ich przyszłe wspólne życie.

Torty w Rosji
Mistrzami dekorowania wydają się być Rosjanie, tworzący wypieki zaskakujące nie tylko wykonaniem całego tortu, ale również wykończeniem. Wyobraźnia naszych wschodnich sąsiadów nie zna granic. I tak.. pojawiają się torty z figurkami państwa młodych pozostawionych na bezludnej wyspie, przypominających śnieżne bałwany, albo nawet króliki w odświętnych strojach. Wchodzą na tęczę, płyną łódką, siedzą na wieży Eiffle’a, uciekają przed piratami czy też jadą konno do zamku. Występują tu również motywy zwierzęce (gołębie, misie, motyle). Całość prezentuje wyjątkowy przepych i bogactwo motywów. Dookoła tortów doczepia się często lukrowe kwiaty i inne zdobienia.