Domowe wypieki z form do pieczenia

formyDomowe wypieki to jeden z najlepszych i zarazem najmniej niezdrowych deserów, na jakie można sobie pozwolić. Ciasta pieczone w domu nie zawierają sztucznych barwników, konserwantów ani substancji ogólnie uważanych za szkodliwe. Wręcz przeciwnie są pełne naturalnych cukrów i w dodatku świeże. Pieczenie to również świetna zabawa w gronie rodzinnym i sposób na przyjemne spędzanie czasu w wolne popołudnia. Wystarczy zaopatrzyć się w odpowiednie formy do pieczenia.

Blachy stalowe i aluminiowe

Wykonane z metalu formy do ciast to jeden z najpopularniejszych elementów każdej kuchni. Są nie tylko praktyczne, ale również stosunkowo tanie i można w nich pomieścić wypieki o dużej masie i gabarytach.

Silikonowe formy do pieczenia

W ostatnich latach zdobyły olbrzymią popularność na rynku akcesoriów kuchennych za sprawą niezwykle finezyjnych kształtów, łatwości w myciu oraz ogromnej funkcjonalności. Niemal żadna Pani domu nie potrafi się już dzisiaj obejść. Silikonowe formy do pieczenia to „must have” każdej Pani domu, która chce przygotować ulubione ciasto lub muffinki.

Ceramiczne naczynia

Ich wadą jest dość wysoka cena, z kolei zaletą bardzo piękny i niepowtarzalny wygląd oraz świetne parametry cieplne, które pozwalają piec rozmaite ciasta bez potrzeby smarowania formy tłuszczem.

Rodzaje forem do pieczenia

dopieczeniaformyDomowe wypieki i słodkości najczęściej kojarzą się z wyśmienitym zapachem babcinej szarlotki lub sernika. Nie ulega wątpliwości, że zapach domowych ciast wspaniale roznosi się po mieszkaniu i wypełnia podniebienia rozkosznym smakiem. Właśnie z tego powodu warto zaopatrzyć się w zestaw specjalnych form do pieczenia. Jak jednak wybrać te właściwe?

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem różnego rodzaju forem do pieczenia. Każda z nich ma swoje wady i zalety, które warto poznać przed wyruszeniem na zakupy.

Blachy aluminiowe

Najbardziej uniwersalne i najtańsze formy do pieczenia, które rewelacyjnie nadają się ciast o znacznych rozmiarach i wadze.

Naczynia żaroodporne

Szkło żaroodporne sprawdza się świetnie do pieczenia tzw. mokrych ciast takich jak np. serniki. Można je również wykorzystać do pieczenia różnego rodzaju mięs i ryb.

Naczynia ceramiczne

Bardzo dobra, choć nieco droższa alternatywa dla blach wykonanych z aluminium. Poza tym cechują się nienagannym wyglądem i pięknym designem, który doceni każda Pani domu.

Formy silikonowe

Formy te rewelacyjnie ułatwiają wszelkie prace kuchenne, a także znacznie przyśpieszają czas mycia i są całkowicie bezzapachowe, a także wyjątkowo elastyczne.

Noże w kuchni – o czym należy pamiętać?

Wysoka jakość ostrza noża jest niezwykle istotna dla zawodowych kucharzy. Jednakże, również kucharze amatorzy powinni korzystać z porządnych noży, aby ułatwić sobie gotowanie. Każdy chyba wie jak trudne jest gotowanie, jeśli używa się tępych, czy też po prostu słabych jakościowo noży.

Ostry, wytrzymały nóż

Niewątpliwie, najważniejsze jeśli chodzi o noże jest to, aby były one ostre. Dobrze jest, jeśli nie tracą one szybko swojej ostrości i nie trzeba co chwila ich ostrzyć. Dlatego też, warto kupować stalowe noże, takie jak noże global.

Stal ma tę właściwość, że ostrze z niej wykonane nie traci zbyt szybko swojej ostrości. Ponadto, duże znaczenie ma to, że jest to twardy, mało giętki metal. Dzięki temu, profesjonalnymi nożami firmy global, czy innymi specjalistycznymi ostrzami, krojenie twardych produktów jest stosunkowo łatwe.

Dbajmy o noże i o bezpieczeństwo

Trzeba jednak pamiętać o tym, że trzeba dbać odpowiednio o noże, aby nie straciły swoich pozytywnych cech. Ważne jest również to, aby dbać o bezpieczeństwo swoje i swoich współdomowników.

Bez wątpienia, niedopuszczalne jest na przykład wkładanie noża do suszarki ostrzem do góry. Naraża to bowiem na skaleczenie każdego, kto będzie chciał wyjąć ten nóż z suszarki.

Niezbędne akcesoria dla dzieci – sztućce

Jeżeli jesteśmy już pewni, że nasze dziecko z chęcią będzie używało sztućców, możemy spokojnie zdecydować się na ich zakup.

Na co zwrócić uwagę?

Kwestia bezpieczeństwa jest oczywista, w następnej kolejności postawmy na estetykę. Najlepiej, jeśli zdecydujemy się na kolorowe sztućce dziecięce, po prostu ładne, sprawiające, że maluchy z przyjemnością będą ich używały. To bardzo ważne, ponieważ na rynku z akcesoriami kuchennymi niewiele jest naprawdę atrakcyjnych sztućców przeznaczonych dla najmłodszych, nie wspominając już o sztućcach używanych przez dorosłych, dlatego warto się postarać podczas ich szukania.

Jeżeli chcemy nauczyć nasze dziecko samodzielnego spożywania posiłków, skorzystajmy z wielu dostępnych rozwiązań, które uczą w formie zabawy. Jednym z takich przykładów jest obrotowa łyżeczka, która posiada odważnik, dzięki któremu jedzenie z łyżeczki nie spada, jak w przypadku klasycznej małej łyżki, co po prostu zniechęca malucha do dalszego próbowania. Z kolei łyżeczka wyglądająca jak łuk ułatwia dziecku trafienie do buzi. Nauka poprzez śmiech zawsze się sprawdza.

Sztućce dla dzieci kosztują mniej więcej pięćdziesiąt złotych. Cena ta dotyczy również tych specjalnych, ułatwiających naukę. Nie jest to wygórowana cena za naprawdę fajną metodę nauki samodzielnego jedzenia.

Pochodzenie obieraczki Julienne

Niezwykle pomocna dla osób zakochanych w kulinariach, okazała się obieraczka Julienne, która pozwala im w sposób niezwykle finezyjny dekorować potrawy i talerze. Nie uświadczymy już restauracji, w której podano by nam danie bez charakterystycznego zawijasa z marchewki czy innego warzywa. I nie chodzi tu bynajmniej wyłącznie o restauracje z gwiazdkami Michelina.

Technika krojenia i pochodzenie obieraczki Julienne

Nóż Julienne, nazywany również obieraczką, gdyż do złudzenia ją przypomina, pozwala na szybkie pokrojenie warzyw w zasadzie bez użycia do tego siły.

Technika krojenia nożem Julienne polega na krojeniu, głównie warzyw, na podłużne, cienkie paski o długości około pięciu centymetrów i średnicy mniej więcej dwóch milimetrów. kroimy tak głównie marchew, buraki, selera, ziemniaki czy pory. Przygotowane i podane w ten sposób warzywa zamieniają najprostszą potrawę w wykwintne danie. Pamiętać należy, by przed przystąpieniem do krojenia warzywa dokładnie umyć.

Nie do końca wiadomo, skąd wzięła się nazwa noża. Pewne jest jedynie użycie jej po raz pierwszy w 1722 roku w książce kucharskiej pod tytułem „Le Cuisinier Royal”, której autorem był François Massialota.

Ciekawostką jest fakt, iż taki sposób krojenia nie jest jedynie domeną kuchni europejskiej, ponieważ spotkamy go także w kuchni chińskiej.

Jak szybciej przygotowywać posiłki?

Niewątpliwie, dzisiaj każdemu się spieszy. Większość ludzi prowadzi życie, w którym ciężko znaleźć chwilę wolnego czasu. Dlatego też, szukamy sposobu na zaoszczędzenie jak największej ilości czasu.

Szybkie przyrządzanie jedzenia

Niewątpliwie, czasami w ciągu dnia brakuje nam czasu na gotowanie. Jak się okazuje, istnieje sposób na to, aby jedzenie przygotowywać szybciej. Rozwiązaniem niewątpliwie są często wykorzystywane w domach kuchenki indukcyjne, które pozwalają nam podgrzać obiad stosunkowo szybko.

Dlaczego kuchenka indukcyjna jest tak szybka?

Okazuje się, ze wszystko jest spowodowane tym, iż podczas przygotowywania czegokolwiek na tej kuchence, praktycznie wcale się ona nie nagrzewa. Dzięki temu, praktycznie całość, wytworzonego ciepła trafia wprost do garnka. Efekt tego jest taki, iż jedzenie gotowe jest bardzo szybko, co pozwala oszczędzić wiele czasu.

Co oprócz szybkości?

Okazuje się, że omawiana kuchenka może pochwalić się nie tylko szybkością. Niewątpliwie, warto zwrócić uwagę na to, iż jest ona także sposobem na oszczędność. Również ta jej zaleta wynika ze wspomnianej już wcześniej oszczędności ciepła. Oczywistym jest bowiem, że skoro marnuje się mniej ciepła, to również mniej zapłacimy za rachunki.

Na co zwrócić szczególną uwagę przy zakupie patelni do naleśników?

Wybrałeś/aś już rodzaj powłoki, jaką ma mieć Twoja wymarzona patelnia do naleśników. Pojawia się jednak kolejny problem. W sklepie masz przecież do wyboru więcej niż jedną patelnię ceramiczną, czy teflonową. Czym się wtedy kierować przy wyborze? Sprawdźmy to razem!

Sprawdź dno

Patelnia, która będzie Ci służyć wiele lat to taka, która będzie odporna na wszelkiego rodzaju odkształcenia, czy to z powodu temperatur, czy uderzania lub upadku. Warto zatem zadbać, aby wybrana przez Ciebie patelnia miała wystarczająco grube dno. Minimalnie powinno mierzyć około 4mm.

Naleśniki na płycie indukcyjnej

Jeśli poszukujesz odpowiedniej patelni do przygotowywania posiłków na płycie indukcyjnej niezwykle ważne jest, aby była ona delikatnie wklęsła. Dzięki temu unikniesz zarysowań płyty. Pamiętaj także, że w przypadku kuchenki indukcyjnej musisz zdecydować się na taką wykonaną z żeliwa lub stali.

Poręczna rączka

Aby ułatwić sobie przerzucanie naleśników warto zwrócić uwagę na zamontowaną przy patelni rączkę. Oprócz tego, żeby była dla nas zwyczajnie wygodna, liczy się także, aby nie przewodziła ciepła. Rączka wykonana z bakelitu, aluminium lub z powłoką silikonową, będzie również odporna na stopienie.

Niecodzienne noże, które warto mieć

Wysokiej jakości noże są niezastąpione w każdej kuchni. Umożliwiają szybkie pokrojenie warzyw, filetowanie czy nawet drylowanie. Praca staje się więc sprawna i komfortowa zarazem. W kuchni warto mieć nie tylko te tradycyjne modele, ale również inne.

Noże do pomidorów

Mają zwykle około 12 cm długości, ząbkowane ostrze i zaokrąglony czubek. W drugiej wersji mają ostry rozszczepiony czubek idealny do nakładania plastrów. Można nimi kroić również inne warzywa ze śliską skórką. Dzięki ząbkom nie zsuwa się on z powierzchni oraz jej nie gniecie. Profilowana rękojeść uniemożliwia przypadkowe skaleczenie się.

Noże do serów

Narzędzia są róże w zależności czy są to sery miękkie, półtwarde czy może twarde. Do serów miękkich i pleśniowych odpowiednie są noże z ząbkowanym ostrzem oraz dziurkami w klindze, dzięki którym plasterki nie przywierają do siebie. Widelczykowe rozwidlenie na czubku służy do podawania ukrojonych kawałków. Do serów żółtych doskonale sprawdza się łopatka pozwalająca na szybkie krojenie plasterków. Z kolei noże do serów twardych przypominają niewielkie tasaki z krótka klingą.

Noże do sushi

Do tego celu najlepiej postawić na nóż długi i cienki. Sprawdzi się doskonale podczas filetowania ryby i krojenia cienkich plasterków warzyw.

Figurki na tort dla wymagających

figurkaW XXI wieku coraz więcej przyszłych małżonków decyduje się na intrygujące wyglądem torty ślubne. Torty składają się z kilku poziomów, a nawet z kilku osobnych wypieków, ułożonych na fantazyjnych stelażach. Swoistą „wisienką na torcie” są w każdym wypadku figurki na tort, dopełniające całości i skupiające wzrok weselnych gości. Istnieje ciekawe rozróżnienie między produkcjami europejskimi, a wytworami rosyjskich cukierników.

Dekoracje europejskie
W krajach starego kontynentu młodzi wybierają przeważnie torty klasycznie zdobione, z kwiatowymi ozdobnikami, lukrowymi perełkami i listkami. Kwestia figurek na tort nie jest priorytetowa. Jeśli występują, to zazwyczaj w formie nawiązania do tradycji weselnej (bociany, gołębie). Pary, które decydują się na figurki ich samych, muszą wybrać między wersją standardową (przytulona młoda para) lub „z przymrużeniem oka” – figurki z żartem prezentujące ich przyszłe wspólne życie.

Torty w Rosji
Mistrzami dekorowania wydają się być Rosjanie, tworzący wypieki zaskakujące nie tylko wykonaniem całego tortu, ale również wykończeniem. Wyobraźnia naszych wschodnich sąsiadów nie zna granic. I tak.. pojawiają się torty z figurkami państwa młodych pozostawionych na bezludnej wyspie, przypominających śnieżne bałwany, albo nawet króliki w odświętnych strojach. Wchodzą na tęczę, płyną łódką, siedzą na wieży Eiffle’a, uciekają przed piratami czy też jadą konno do zamku. Występują tu również motywy zwierzęce (gołębie, misie, motyle). Całość prezentuje wyjątkowy przepych i bogactwo motywów. Dookoła tortów doczepia się często lukrowe kwiaty i inne zdobienia.