Liczne grono biesiadników to nie problem

Wygląd i cena to nie jedyne różnice, jakie można zauważyć wybierając brytfannę z takich miejsc. Producenci mają w swoich ofertach naczynia wykonane z różnego rodzaju materiałów. Na co zwrócić uwagę szukając brytfanny do swojej kuchni?

Wydatek może się zwrócić

Przed zakupem powinno się określić, w jakim zakresie planujemy wykorzystywać naczynie. A możliwości mamy sporo. Brytfanna często okazuje się wystarczająca do przygotowania całego obiadu. Mięso z warzywami, zapiekanki z ryżu lub makaronu, ziemniaczki duszone jednocześnie z pieczenią – to duża oszczędność czasu i energii. Worek z przepisami i inspiracjami na potrawy przygotowane w brytfannie wydaje się nie mieć dna. Jest więc szansa, że oszczędna gospodyni będzie po nią sięgać każdego dnia. W takim przypadku nie warto oszczędzać przy zakupie. Naczynie musi być solidne, wykonane najlepiej z materiału odpornego na różnego rodzaju uszkodzenia. Warto zwrócić uwagę, by nie szkodziło mu mycie w zmywarce. W dużych rodzinach sprawdzą się brytfanny dwupoziomowe. W mniejszych można je wykorzystać do przygotowania dwóch dań jednocześnie. Dodatkowe możliwości da ruszt, który bywa wyposażeniem danego modelu. Warto też zwrócić uwagę, czy naczynie ma pokrywkę. Jest ona niezbędna do przygotowania potraw, których atutem ma być ich soczystość.

Aranżacja kuchni – tradycja vs nowoczesność

Zanim zacznie się remont kuchni, trzeba dobrze przemyśleć rozstawienie mebli. Kuchnia powinna być przede wszystkim funkcjonalna, tak aby z łatwością można było przygotować każdy posiłek. Jeżeli chodzi o aranżację przestrzeni kuchennej, to spotkać można tyle pomysłów ilu dekoratorów. Jakie są najpopularniejsze trendy jeżeli chodzi o wystrój kuchni i wybór dodatków takich jak krzesła?

Tradycyjna kuchnia w stylu wiejskim

Coraz częściej, także w aranżacjach miejskich spotkać można wpływy rustykalne. Drewniane meble, kolorowe kredensiki i stylowo pomalowane krzesła kuchenne zyskują na popularności (kliknij). Źródeł tego można doszukiwać się w pobudkach sentymentalnych – wiele osób z nostalgią wspomina czasy dzieciństwa i wakacje spędzane na wsi u babci. Pomysły na rustykalną aranżację kuchni można znaleźć niemal w każdym czasopiśmie traktującym o wystroju wnętrz.

Prostota i nowoczesność

Na drugim biegunie, jeżeli chodzi o wystrój wnętrz, znajdują się kuchnie nowoczesne. Próżno w nich szukać tradycyjnych mebli drewnianych – dominują wyroby z materiałów sztucznych. Na topie są zwłaszcza fronty meblowe pomalowane specjalną powłoką zapewniającą nieprzywieranie brudu. Obowiązkowym elementem wyposażenia takiej kuchni jest wyspa, a przy niej ustawione hokery, czyli barowe taborety z oparciem i podnóżkiem. Taką aranżację cechuje również pełna zabudowa, gdzie elementy dekoracyjne ograniczone są praktycznie do zera.

Jak dbać o patelnię z żeliwa?

Takie klasyczne patelnie żeliwne: https://ostry-sklep.pl/patelnie-zeliwne znajdowały zastosowanie już w kuchniach naszych babć. Bez wątpienia są to naczynia solidne i trwałe. Jednak nieodpowiednie użytkowanie może znacznie skrócić ich żywotność. Czego zatem należy unikać?

Poddawanie działaniom zamiennych temperatur

Żeliwne patelnie nie są odporne na działanie zmiennych temperatur. Należy zatem dbać o to, by patelnia postawiona na palniku nie rozgrzała się zbyt szybko. Co więcej, warto zwrócić uwagę na jej boki – niepotrzebne rozgrzewanie powierzchni po bokach naczynia również może skutkować jego przedwczesnym zniszczeniem. W celu zabezpieczenia patelni należy ustawiać ją na takim palniku, by płomień nie wychodził poza obręb dna naczynia. W żadnym wypadku nie należy także zalewać gorącej patelni zimną wodą.

Odpowiednie czyszczenie

Patelnia żeliwna nie nadaje się do mycia w zmywarce. Czyszczenie należy przeprowadzać ręcznie, przy użyciu łagodnych środków myjących. Silne detergenty mogą doprowadzić do uszkodzenia powierzchni naczynia. Ponadto niewskazane jest stosowanie ostrych i drapiących gąbek czy ścierek – wszelkie zarysowania powstałe na powierzchni patelni w skutek zbyt intensywnego szorowania mogą przyczyniać się do przywierania smażonych na niej potraw.

Porządne noże – czy są ważne w kuchni?

Każdy z nas jest czasami zmuszony do samodzielnego przygotowywania posiłków. Nie każdy jednak to lubi. Jeśli należymy do tych osób, to z pewnością wiemy, jak ważne jest otoczenie się przedmiotami, które uprzyjemnią ten żmudny proces. Nie wystarczą odpowiednie garnki i patelnia. Przydają się także dobrej jakości noże, które pozwalają ciąć szybko i dokładnie.

Dlaczego noże są tak ważne? Jakie wybrać?

W czasie krojenia chociażby chleba przydatny jest nóż dobrej jakości. Dzięki temu pieczywo nie pokruszy się i z łatwością będzie można przygotować kanapkę. To samo dotyczy mięsa. Trudno pokroić je tępym nożem, który zamiast kroić, szarpie, co daje niezbyt ładny efekt. Poza tym zajmuje wiele czasu i wydłuża cały proces gotowania. Warto mieć w swojej kuchni zestaw noży. Dzięki temu będziemy posiadać oddzielny do każdego rodzaju potraw. Warto zainteresować się nożami gerlach w bloku. Można kupić je w dobrze przemyślanych zestawach, które gwarantują, że krojenie będzie przyjemne i szybkie. Noże gerlach to także świetny sposób na ozdobienie blatu w kuchni. Można je przechowywać w specjalnie do tego stworzonej podstawce na przykład drewnianej, która idealnie pasuje do różnorodnych stylów aranżacyjnych.

W czym przechowywać pieczywo

Pieczywo to stały punkt w menu bardzo wielu rodzin, bo w końcu czy jest coś smaczniejszego niż chrupiące świeże bułeczki z masłem? Dla wielu osób to kwintesencja śniadania. Nie wyobrażają sobie poranka bez kanapek,  pachnącej bagietki lub innych wypieków. Jak przechowywać pieczywo, aby na dłużej zachowało świeżość? Poniżej garść pomysłów.

chlebak

na zdjęciu: chlebak z ostry-sklep.pl

Jak przechowywać pieczywo?

Jest kilka pomysłów na to, w jaki sposób przechowywać pieczywo, aby zachowało świeżość, miękkość i cudowny zapach. Po pierwsze chlebak kuchenny, który jest wciąż najpopularniejszym miejscem do chowania chleba i bułek oraz ochrony przed wysychaniem. Poza dostępnymi chlebakami drewnianymi czy plastikowymi, od kilku lat wzięciem cieszą się chlebaki ceramiczne, z przykrywką, która jest zarazem deską do krojenia. To bardzo funkcjonalne oraz estetyczne rozwiązanie.Taki chlebak może stać na kuchennym blacie, stanowiąc dekorację kuchni. Pieczywo można też przechowywać w lnianym woreczku, który jest przewiewny i chroni przed pleśnią i innymi szkodliwymi czynnikami, jednocześnie utrzymując prawidłowy poziom wilgotności. Pieczywo można też przechowywać w koszykach wiklinowych, jednak trzeba je zabezpieczyć ściereczką lub trzymać w papierowych workach. Każde z tych rozwiązań dobrze się sprawdza, jest funkcjonalne i wygodne.

Jak wybrać tortownicę kuchenną?

Przepyszne domowe torty są uwielbiane niemal przez każdego. Ich przygotowanie wymaga nie tylko umiejętności kulinarnych, ale również odpowiednich akcesoriów. Jednym z nich jest praktyczna tortownica kuchenna (zobacz: ostry-sklep), która może znacznie ułatwić nam pracę. Ważne jest, aby wybrać model odpowiedni do naszych potrzeb i preferencji. Warto również postawić na wysoką jakość, gdyż dzięki temu torownica nie zawiedzie nas w najmniej oczekiwanym momencie.

Jaki rozmiar?

Przed zakupem należy sprawdzić rozmiar posiadanego piekarnika. Ponadto musimy sprawdzić nasze ulubione przepisy. Im mniej standardowy rozmiar, tym więcej modyfikacji należy wprowadzić podczas porcjowania składników. Często jest to spore wyzwania, z którym nie poradzi sobie początkująca osoba. Bezpieczną opcją jest tortownica o średnicy 22 cm. Dzięki niej przyrządzimy niewielkie ciasta na około 10 porcji.

forma do ciast 26 cm

Okrągłą czy kwadratowa?

Zdecydowanie najczęściej używa się form okrągłych, jednak dużą popularnością cieszą się również prostokąty i kwadraty. W tym przypadku wszystko zależy wyłącznie od naszych upodobań. Możliwości jest wiele. Bardziej odważne i kreatywne osoby mogą postawić na tortownicę w kształcie serca, gwiazdy, a nawet konia na biegunach.

Garnki do gotowania

Garnki przeznaczone do gotowania na coraz częściej stosowanej płycie indukcyjnej, mogą być wykonane z różnych materiałów. Wbrew pozorom można sięgnąć w tym celu nie tylko po specjalistyczne naczynia ze stali nierdzewnej, ale również po akcesoria wykonane z emalii, ceramiki czy też szkła. Na rynku istnieje wiele marek, które produkują garnki przeznaczone do gotowania na nowoczesnych pytach niemal z każdego rodzaju surowca.

Garnki ceramiczne i emaliowane

Produkty ceramiczne cieszą się szczególnym uznaniem miłośników zdrowej kuchni, ponieważ nie wydzielają szkodliwych substancji podczas używania, podobnie jak garnki emaliowane. Oba typy cechuje też ciekawy design, który idealnie nada się do kuchni urządzonej w stylu rustykalnym, jak i nowoczesnym. Smak przygotowywanych w nich potraw jest zazwyczaj delikatny i naturalny.

Garnki ze stali nierdzewnej

Ten typ garnków charakteryzuje się wysoką trwałością oraz wytrzymałością na wszelkie uszkodzenia. Sięgając po garnki stalowe, można założyć, że posłużą na długie lata ze względu na stabilność ich wykonania. Niektóre modele są ponadto wyposażone w specjalne systemy, które mają zadbać o oszczędność energii podczas gotowania. Wybór odpowiedniego rodzaju garnków zależy wyłącznie od osobistych preferencji użytkownika.

Szafy chłodnicze oraz ich zalety

Przeznaczone do przechowywania żywności sprzęty zostały wyposażone w nowoczesne urządzenia i dlatego spełniają najwyższe standardy. Specjalne czujniki pozwalają na kontrolowanie temperatury i wilgotności, co w tym ostatnim przypadku ma szczególne znaczenie, gdy są przechowywane ciasta.

Urządzenia do przechowywania produktów spożywczych a ich rodzaje

Szafy chłodnicze mogą być całkowicie zasłonięte, przeszklone, ekspozycyjne, jednodrzwiowe bądź dwudrzwiowe, co jest wyznacznikiem ich przeznaczenia. Zostały wyprodukowane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. To dzięki niej są wyjątkowo trwałe i dlatego doskonale sprawdzą się we wszystkich lokalach gastronomicznych, niezależnie od ich wielkości.

Charakterystyczną cechą szaf chłodniczych jest ich różnorodność i bogate wzornictwo. Ich rodzaj zależy przede wszystkim od typu i przeznaczenia. Przechowywane w nich produkty zawsze wyglądają atrakcyjnie i świeżo.

Jakimi cechami wyróżniają się rządzenia przeznaczone do przechowywania i eksponowania żywności?

Do najważniejszych zalet szaf chłodniczych można zaliczyć, takie walory jak:

• Odporność na uszkodzenia mechaniczne,
• Wysoką jakość, która jest wynikiem użycia do produkcji najlepszych pod względem gatunku materiałów,
• Wytrzymałość,
• Odporność na zarysowania oraz działanie innych niepożądanych czynników zewnętrznych,
• Dokładanie starań, żeby były funkcjonalne i spełniały swoją użytkową rolę.

Do czego przydają się witryny chłodnicze?

gaEleganckie i funkcjonalne urządzenia używane w zakładach gastronomicznych do ekspozycji produktów żywnościowych nazywa się witrynami chłodniczymi.

Jaka jest ich rola?

Te meble ekspozycyjne (oświetlane najczęściej trwałą technologią LED), sprawiają, że pokarmy są ładnie zaprezentowane. Jednocześnie zachowują one atrakcyjny wygląd, a co najważniejsze świeżość przez dość długi czas. Witryny chłodnicze wykonywane są z najwyższej klasy materiałów, oraz z zastosowaniem nowoczesnych technologii. Dzięki temu zapewniają one optymalne warunki przechowywania i odpowiednią temperaturę przez całą dobę. Witryny przeznaczone są do przechowywania i chłodzenia zarówno napojów, jak i ciast, mięs oraz wędlin, a także ryb. Są one przeszklone ze wszystkich czterech stron, i wyposażone w nowoczesny system regulacji temperatury.

Rodzaje witryn chłodniczych

W zależności od wymagań lokalu, miejsca ekspozycji i potrzeb kupujących, wybrać można:

– klasyczne, wąskie i wysokie gabloty z wewnętrznymi półkami,
– profesjonalne, niskie nadstawy chłodnicze, przeznaczone do ekspozycji wyrobów wędliniarskich oraz pakowanych próżniowo mięs,
– mini-witryny, pasujące do niewielkich sklepików, kawiarni lub jako miejsce prezentacji wyrobów na imprezach okolicznościowych.

Drewniane chlebaki

Każde gospodarstwo domowe wręcz musi być wyposażone w niektóre przedmioty. Bez nich funkcjonowanie kuchni będzie utrudnione. Zapewne teraz myślicie o takich rzeczach, jak kuchenka czy lodówka. I oczywiście macie rację. Jednak istnieje wiele małych, niedocenianych bohaterów naszych kuchni, którzy każdego dnia pomagają w prostych czynnościach, a także zapewniają nam wygodę i bezpieczeństwo. Jednym z takich artykułów gospodarstwa domowego, który jest wręcz niezbędny, jest chlebak (przykładowe modele). Dlatego wybierając ten jakże istotny przedmiot, warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy, by móc go jak najlepiej wykorzystać i by w praktyczny sposób mógł spełniać swoje przeznaczenie w kuchni.

koszyk na chleb

Na co zwrócić uwagę?

Najbardziej popularnym rodzajem chlebaka jest ten wykonany z drewna. Kupując właśnie taki typ, zwróć uwagę na to, czy w żadnym miejscu nie ma on pęknięć, które z czasem mogłyby się pogłębić. Warto również sprawdzić, czy w przypadku chlebaków z tak zwaną roletą nic nie stoi na przeszkodzie w jej swobodnym przesuwaniu w górę i w dół. Drewniany chlebak jest świetnym rozwiązaniem, bo dobrze wchłania wilgoć, dzięki czemu pieczywo na dłużej zostaje świeże i pachnące. Tego typu chlebaki należą zazwyczaj do średniej półki cenowej.